Hola Susan
In those last two sentences we give the option to use an infinitive or a que + subjunctive (both stated as correct answers):
Sería bueno comenzar a limpiar los montes or
Sería bueno que se comenzara a limpiar los montes
y endurecer la ley para que los responsables sean perseguidos or
y que se endureciera la ley para que los responsables sean perseguidos
Both options would be OK. Mixing them is also fine, for example:
Sería bueno comenzar a limpiar los montes y [sería bueno] que se endureciera la ley para que los responsables sean perseguidos.
Saludos
Inma